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Sizilien
Ostküste - kulinarische Impressionen
Die Sizilianer wissen, was sie an den Touristen haben, denn diese Menschen aus aller Welt, vor allem aus Deutschland, Amerika und Japan, sie alle haben irgendwann einmal Hunger, müssen irgendwann und irgendwo zwischen griechischen, römischen und normannischen Mauern moderne, leistungsfähige Restaurants aufsuchen, die selbstverständlich innerhalb kürzester Zeit ganze Busladungen versorgen sollen. Das alles mit unerschütterlicher Freundlichkeit, rekordverdächtiger Geschwindigkeit und selbstverständlich mit schmackhaften regionalen Produkten.
Ristorante "Casa Crugno"
Dies alles für 47.- € pro Person dazu einen sizilianischen Weißwein aus Südsizilien "Donna Afugata" für 20.- €, der leicht und lecker sehr gut zu dem Fischmenue passte. Ristorante D'Abbazia in Forza d'Agro
"Porto Grande" in Ortigia, der Altstadt von Syracus In der Nähe des Großen Hafenbeckens, also nach der Brücke zur Altstadt rechts. Prakplatz an der Mole: 3,5 Stunden für 3,10 €. Nur Einheimische aßen in dem palazzo-artigem und geschmackvoll gestaltetem Raum - ein gutes Zeichen. Zu empfehlen: hausgemachte Tagliatelle mit Meeresfrüchten, vorher Shrimps und sehr leckeres Carpaccio vom Polpe - hauchdünne Scheibchen, nur mit Olivenöl und roten Pfefferkörnern dekoriert. Ausgezeichnet! Dazu ein 0,33 ltr.-Fläschchen weißer Corleone. Alles für 40.- €. "Noemi" in Gallodoro, wenige Kilometer nördlich von Taormina
Doch der Reihe nach. Von der Nationalstraße aus kann man den Ort Gallodoro nicht verfehlen, er und Noemi sind bestens ausgeschildert. Es sei denn, die vielen engen Kurven der anfangs sehr engen Straße rauben dem Fahrer die Courage. Eine quadratische, recht große Gaststube, eher ein Saal, der gut 100 Personen faßt. Die übliche Tischdekoration, dazu bei Tag ein Panoramablick auf Taormina und die Küste. In der Nacht lärmendes, aber romantisches Froschgequake. Es gibt keine Speisekarte, dafür irgendwann einmal die Wahl zwischen zwei verschiedenen Primi Piatti und zwei Segundi Piatti. Ansonsten ist der Gast der Gnade und dem Wohlwollen der Küchenmannschaft ausgeliefert. Ihre Laune steigt je mehr die Gäste mit dem nicht enden wollenden Strom der Antipasti kämpfen. Es sind keine großen Portionen - aber viele kleine!
Trocadero in Taormina, Nähe Porta Messina Die einfache, solide sizilianische Küche. Keine Enttäuschung, ob Pizza oder andere Gerichte, sehr herzliche Bedienung. Auch Einheimische werden hier immer wieder gesichtet. Angemessenes Preis-Leistungsverhältnis. "Don Camillo" in Taormina Typico
siciliano, unweit Porta Catania. Dazu gehört als Einstieg eine
Bruschette, die sehr würzig schmeckt. Als weitere Vorspeise können
Penette (kleine Nudeln) mit frischen Wildkräutern und Ricotta hinzukommen;
die Kräuter werden mit Peperoncino gekocht - sehr scharf und lecker.
Als Hauptgang bieten sich vielleicht Polpi (Calamar) an, die mit einer
Brotmischung gefüllt werden. Ein anderer Hauptgang: Polpette in
Zitronenblättern gegrillt, das sind Bällchen aus Kalbfleisch,
Brot und Ei, also Minifrikadellen. Dazu ein Vino bianco di casa und
Kaffee; nicht zu vergessen die Nachspeise, eine Art Sorbet aus Rotwein
mit Zimt.
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Ristorante
Casa Grugno Via S. Maria de Greci 98039 Taormina (Me) Tel: 0942 - 21 208 E-Mail: info@casagrugno.it Internet: www.casagrugno.it Ristorante D'Abbazia Ristorante Noemi Mehr zu Sizilien: |
Das
gelingt auch zumeist, denn die regionalen Produkte - ob Gemüse,
Nudel oder Fisch - sind vor allem eines: frisch. Und Frische ist bekanntlich
die Basis jeder erfolgreichen schmackhaften Küche. Hinzu kommt
die engelsgleiche Geduld, ja Herzlichkeit, mit der zum Beispiel der
Kellner im "Trocadero" zu Taormina alle Fragen, Extrawünsche
und Launen seiner ausländischen Touristen behandelt. Wie
gesagt, die Touristen treten in Massen auf und ebenso die Restaurants,
deshalb kann hier nur eine kleine, absolut subjektive Auswahl beschrieben
werden.
Direkt
hinter dem Dom von Taormina, in einer unscheinbaren Seitengasse, befindet
sich ein Restaurant, das nicht auf der üblichen Geschmackswelle
der Touristenströme schwimmt. Andreas Zangerl, ein Östereicher,
hat nach diversen Wanderjahren hier seine Bleibe gefunden und kocht
mit Fantasie im Bewußtsein der internationalen Geschichte Siziliens
auf hohem Niveau. Sein eher kleines Restaurant ist geschmackvoll eher
schlicht eingerichtet und wird durch zwei geschickt platzierte Wandspiegel
optisch vergrößert. Unsere Empfehlung:
Hier
ist vor allem die Meeresfrüchte-mischung zu empfehlen: Lachs, Shrimps,
Polpi, in Zitrone marinierte Sardinen und schließlich überbackene
Cozze (Muscheln)! Überbacken mit einer Mischung aus Brotkrumen,
Olivenöl und Kräutern - ausgezeichnet. Das reicht für
zwei mit nicht übergroßem Hunger - wenn nicht, dann noch
schnell eine Portion Makkaroni (fatto al casa) alla Norma, der sizilianische
Klassiker. Das ganze für zwei Personen für 25.- € (inklusive
Getränke).
Es
gibt Restaurants, da freut man sich, wenn der Keller überhaupt
kommt, es gibt aber auch Restaurants da wünscht man sich, dass
er nicht so oft kommt. Dies kann im "Noemi" in Gallodoro etwa
12 Kilometer nördlich von Taormina durchaus passieren. Ein Restaurant,
das sich als "Tipico Siciliano" bezeichnet und durch eine
Vielzahl von Antipasti brilliert.